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（牛／豬肉脯$27 牛／豬肉粒$24 鴨膶牛肉乾$12）
涼果
陳意齋的燕窩糕、薏米餅、杏仁霜被譽為「養顏三寶」，冬薑、話梅、陳皮則貴為「旅行三寶」。當年陳老闆為推廣「旅行三寶」，還特意免費送給一些香港本地遊團友，人們放假去新界遊車河，是很時髦的玩意。
這裏的涼果，不經過繁複工序是不肯出場的﹕先是買來初步處理的漬物「胚」，例如「梅胚」、「薑胚」，便是粗鹽醃過的梅子、薑塊﹔然後不斷沖水去鹽，一個星期後，再用自製的甘草水等重新醃漬﹔又過三、四天，天然乾曬，這時便得看天氣了，但一定不會用火焙乾，否則味道便「死實」。數數指頭，一小包冬薑得花上三星期炮製，全是人工和心機。
冬薑至為正氣，前政務司長陳方安生經常來光顧，感冒初發、夜咳不止，均有療效。陳意齋的陳皮用料甚佳，以甘草、川貝配製，馥香沉厚，不會吃得一口都是鹽，功能亦能除痰化氣、生津止渴。再數下去甘草檸檬、參貝金桔……各有藥力，零食店原來是「臥底藥材舖」。
（冬薑35ｇ/$18 陳皮32ｇ/$10 甘草檸檬35ｇ/$6 參貝金桔$6）
新年特賣
告訴你一個秘密﹕新年前來陳意齋，隨時會遇到周潤發﹗
唓，大驚小怪，來這裏辦年貨的從來不乏巨星名人富貴人家。過年食品，又以陳老太從佛山的油泡小食，變化創製的芋蝦、茶泡，最受歡迎。
茶泡不是茶，芋蝦沒有蝦，實情都是過年傳統送茶送酒的小吃。前者把芋頭、番薯、茨菇等切片炸香，後者則是芋頭切絲，炸作一團。這些香口薄脆除看麵粉炸得是否鬆化，還需注意材料的配搭和品質。例如芋頭，陳意齋的夥計年年都是親自去市場挑貨，入過冰箱的炸不脆，也不能用﹔連白糖亦經大型批發商入貨，嫌散貨水準不穩。
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